Avustralyalı bir gıda şirketi, büyük ölçekli besi hayvanı üretiminin doğa ve iklim üzerindeki etkilerini vurgulamak için bir projenin parçası olarak, uzun süredir soyu tükenmiş bir mamut hücresinden et üretti. Mamut hücrelerinden elde edilen et, domates sosuyla karıştırılarak 800 gram ağırlığında ve 15 santimetre çapında bir köfte haline getirildi.Vow adlı alternatif protein şirketi, Queensland Üniversitesi Avustralya Biyomühendislik Enstitüsü’nden Prof.Ernst Wolvetang ile birlikte çalıştı. mamut kas proteini oluşturun. Ekip Prof. Wolvertang, etin tadına yardımcı olan önemli bir kas proteini olan mamut miyoglobinin DNA dizisini aldı ve fil DNA’sını kullanarak birkaç boşluğu doldurdu.Bu DNA dizisini bir koyunun miyoblast kök hücrelerine yerleştirdi ve 20 milyar hücreye yükseltti. Kopyalanan hücreler daha sonra şirket tarafından mamut eti üretmek için kullanıldı. İngiliz The Guardian gazetesine verdiği demeçte Wolvetang, “Garip bir şekilde hızlı ve kolaydı” dedi ve birkaç hafta içinde başarılı olduklarını açıkladı. Başlangıçta soyu tükenmiş bir kuş türü olan dododan et üretmeyi hedeflediklerini belirten uzman, gerekli DNA dizilimlerinin bulunmaması üzerine mamuta yöneldiklerini söyledi.
kimse tatmadı
Ancak Vow’un bilimsel araştırma direktörü James Ryall, İngiliz televizyon kanalı ITV’ye etin tadına bakmanın tehlikeli olduğunu belirterek, bu proteinin 5 bin yıldır eksik olduğuna dikkat çekerek, Ryall insanların bağışıklık sistemlerinin nasıl olacağını bilmediklerini söyledi. ete reaksiyon gösterir, çünkü alerjik reaksiyonu tetikleme riski vardır. Ryall, “mamut köftelerinin tüketim amaçlı olmadığını, ancak tüketicileri yiyeceklerinin nereden geldiğini ve gelecekte nereye ulaşacağını düşünmeye davet eden bir sembol olduğunu” açıkladı. Korsten, “Amacımız, nasıl yediğimiz ve gelecekteki alternatiflerin nasıl görünüp tadı olabileceği hakkında bir konuşma başlatmaktır” dedi. Son buzul çağının sonunda aşırı avlanma ve küresel ısınma nedeniyle mamutların neslinin tükendiği sanılıyor.Büyük ölçekli hayvancılık ve et üretiminin yaban hayatı üzerindeki olumsuz etkileri ve iklim değişikliği, et tüketiminin önemli ölçüde azaltılması gerektiğini ortaya koyuyor.
Yoruma kapalı.