Ihlamur fiyatında tarihi düşüş, kışın rağbet artarken ilk kez geriledi

Zaman zaman belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, piyasa şartlarına olumlu yönde etki yarattı. Geçen yıl 2 bin 500 TL'ye kadar satılan çiçekli ıhlamur, günü gününe yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Hava sıcaklıklarının altına düşmesiyle birlikte, kış aylarının vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ satışlara başladı. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, üretim artışı sayesinde bu yıl daha uygun fiyatlarla sahipleniliyor.

Çok zaman sonra fiyatı ilk kez düştü. O zaman, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla birlikte tüketilen ıhlamur, kış sezonunun vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Fiyatlardaki düşüşün pazarlara yansıdığını ifade eden esnaf Recai Doğanay, açıklamaları paylaştı: Şehirde kış erken geldi. Kış sezonuna talep yavaş yavaş başladı. Üst solunum yolu enfeksiyonları, nezle ve faranjit gibi rahatsızlıklar görülmeye başladı. Böyle olunca, kış ğısı arttı ve sonuç olarak ıhlamura ilgi arttı. İşte, öncekilere göre bir hayli ıhlamur bulunuyor. Yıllardır değerli olmasının nedenleri arasında vatandaşların bu yükümlülüğü fazla tüketmemesi nüans taşıyor. Toplanması zor olan bu işte, artık toplamanın oldukça kolay olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa düzenlenen fiyatların geçen yıl fiyatların gerisinde olduğunu söyledi.

Soğuklar çaylarının ve kış çaylarının yanında, ada çayı gibi ürünlerle birlikte tüketildiği de söyleniyor. Limon ve balla tatlandıranlar da dikkat çekti. Özetle, ıhlamurun kullanımı ise pratik sürede hazırlanıyor. teknik irtibatın göre, tencerenin üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak biz ise suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra kapatıp, 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Taze olanı daha çok tercih edilmesi gerekli olarak biliniyor.