Türkiye'nin en önemli lezzet duraklarından biri olan Adana, TAV Havalimanları iştiraki BTA Food & Services tarafından zengin yemek kültürünü Tadında Anadolu restoranlarıyla buluşturuyor. Adana Lezzet Günleri kapsamında İstanbul Havalimanı ve Ankara Esenboğa Havalimanı'nın ardından 30-31 Mayıs tarihlerindeki üçüncü ve son durak İzmir Adnan Menderes Havalimanı oldu.
Adana mutfağının zengin gastronomik mirası ve yöresel lezzetleri, özel menülerin sunumuyla misafirlere tanıtıldı.
Mayıs ayı boyunca farklı gün ve şehirlerde düzenlenen etkinliklerde, ünlü şef Şevket Usta'dan ünlü şef Adana Onur Kebap'tan kebap çeşitleri, lahmacun ve pide çeşitleri, fırında pişen yemeklerin yanı sıra, Adana yöresine ait tencere yemekleri de yer alıyor. BTA Anadolu'nun Lezzeti danışmanı şef Şefika Günyel'in katılımıyla zeytinyağlı yemekler, sıvıyağlı ve zeytinyağına dayalı yemekler ikram edildi.
Adana Usulü Tzatziki, Adana Usulü Ezme Salatası, Babagannuş, Teretür
Etkinlikler hakkında konuşan BTA CEO'su Baha Bülbül, “Anadolu'nun Tadı ile her yıl 'temalı günler' konseptimiz çatısı altında ülkemiz gastronomi dünyasının önemli şehir ve bölgelerini yerli ve yabancı misafirlerimizin beğenisine sunuyoruz. çok kültürlü tarihi, bereketli toprakları ve zengin gastronomi geleneğiyle ülkemizin en önemli değerlerinden birini temsil eden Adana bölgesini özenle ve bölgemizin özgün geleneksel tariflerine saygı göstererek hazırlamaya kararlıyız. Menülerimizde yer alan ürünleri yerel üreticilerden satın alarak bölgesel kalkınmaya destek olmaya çalışıyoruz. “Birçok medeniyetin beşiği olan Anadolu'nun eşsiz lezzetlerini nesiller boyu yaşatmak, unutulmuş ürünleri yeniden hayata kazandırmak bizim için büyük bir motivasyon kaynağı. gelecek ve dünya” dedi.
ŞEFİKA GÜNYEL'DEN ADANA'NIN EN ÖZEL LEZZETLERİ
Şef Şefika Günyel, etkinlikte sunulan tüm ürünlerin yerel üreticiler tarafından temin edildiğini belirterek şöyle konuştu: “Adana yemeklerinin tarihi çok eskilere dayanıyor. Bu etkinlikte sunduğumuz her yemeğin, daha çok önem verdiğimiz tarihi bir geçmişi var. Restoranlarımız yöresel mutfak ve yerel üreticilerden oluşuyor. Orijinal tarifleri kontrol ederek, “Restoranlarımızda bunu Adana mutfağıyla sergilemekten büyük mutluluk duyuyoruz” dedi.
BTA Taste of Anatolia danışman şefi Şefika Günyel'in Adana Lezzet Günleri'ne özel menüsü, İzmir Adnan Menderes Havalimanı Taste of Anatolia şubesinde sunuldu. Bu özel menü ile Analı Kızlı, Adana Usulü Cacık, Adana Usulü Ezme Salatası, Babagannuş, Teretür, Adana Usulü haşlanmış içli köfte, Domates Tava, Taş Kadayıf ve Halka Tatlısı misafirlere ikram edildi.
Taş Kadayıf ve Halka tatlısı
DÜNYANIN EN İYİ 30 HAVALİMANI RESTORANI ARASINDA
Tadında Anadolu markasının tüm faaliyet birimlerinde coğrafi işaretli ürünler kullanan BTA, Türk turizminin geliştirilmesi ve tanıtılması da dahil olmak üzere destinasyon yönetimiyle ilgilenmekte, Anadolu mutfak kültürünü yeni nesillere ve yabancı misafirlere tanıtma misyonuyla yerel lezzetler sunmaktadır.
Bu sayede Türkiye'yi ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtırken, Türk mutfak kültürümüzün devamlılığına da katkıda bulunuyoruz. BTA ise Tadında Anadolu'nun ağırlıklı olarak ticari bölümünde ve menüsünde kullanılmak üzere başta kadınlar olmak üzere küçük yerel üreticileri ürün portföyüne ekleyerek toplumsal kalkınmaya destek veriyor.
ABD merkezli Daily Meal'e göre dünyanın en iyi 30 havalimanı restoranı arasında yer alan Tadında Anadolu'nun en büyük işletmesi, İstanbul Havalimanı'nda dış hatlar gidişlerde pasaport kontrolünden sonra 1.700 metrekarelik alanda hizmet veriyor. İzmir Adnan Menderes Havalimanı ve Ankara Esenboğa Havalimanı iç hatlar gidiş katında yer alan Tadında Anadolu şubeleri, yurt içi ve yurt dışından her gün ortalama 9 bin misafiri ağırlıyor.