Brigadeiro, Brezilya mutfağının en ünlü tatlılarından biridir. Hem yapılması kolay hem de zevkleri ile bu çikolata bağışları genellikle doğum günleri, kutlamalar ve özel günler için hazırlanır. Sadece üç ana bileşenle yapılan bu tatlı, yoğun kıvamı ve çikolata aroması ile ağızda erir. Brigadeiro dünyanın birçok yerinde popüler hale geldi ve Brezilya dışında tüketilen bir tat haline geldi. Kuyu, Tatlı krizler için Brezilya'nın pratik bir dokunuşu ile bu tarif nasıl yapılır? İşte, Çikolata hayranlarına bayılacak tugay tarifi …
Brigadeiro Tarmmi
Malzemeler:
1 kutu (yaklaşık 400 g) yoğunlaştırılmış süt
2 yemek kaşığı kakao (şekersiz)
1 yemek kaşığı tereyağı
Dekore edilecek çikolata parçacıkları (veya hindistancevizi rendelenmiş)
Brigadyiro'nun hazırlanması
Yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağı orta boy bir tencereye ekleyin.
Malzemeleri orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
Karışım yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam edin ve tabanı elinde tutun (yaklaşık 10-12 dakika).
Karışım tencereyi terk ettiğinde ve bir top gibi şekillendirildiğinde, sobayı çıkarın.
Karışımı büyük bir plaka üzerine alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğutulduktan sonra 30-40 dakika buzdolabında bırakın.
Ellerinizi hafifçe yağlayın ve karışımdan küçük parçaları çıkarın ve yuvarlayın.
Her tugayı çikolata parçacıklarında bulun.
Küçük kağıt kalıplarda hazırladığınız Brigadeiros'a hizmet edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Öneriler:
Ayrıca kalın bir çikolata aroması için bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
Klasik Brigatairo yerine “Hindistan cevizi ile yoğunlaştırılmış süt tatlısı” Sürümü de deneyebilirsiniz.
Depolama kabında 3-4 gün boyunca buzdolabında tazeliğini koruyor.